Ersan, Aytek. (2011), “Çarşamba Halk Türküleri ve Oyun Havalarının Söz ve Müziklerinin Oluşumda Yöre Halkının Etkisi,” Samsun Sempozyumu 13-16 Ekim Samsun, Bildiriler Kitabı, Cilt: 2, s. 509-532, Samsun 2012 1957den 1016'ya Atatürk Üniversitesi Yayınları Kataloğu. NO YAZARI ESER ADI / (YAYIN NO) / SAYFA SAYISI YAYIN YERİ YAYIN TARİHİ KAPAK; No result: 1: ÖZGÜ, Melahat Hastaneyekaldırılan Erkal, yoğun bakıma alındı. 9 Mayıs'ta beyin ölümünün gerçekleştiği, yaşam destek ünitesine bağlı olarak kalp ve diğer organlarının hayatî fonksiyonlarının devam ettirildiği bildirildi. 11 Mayıs 2017'de tedavi gördüğü Ümraniye Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde 50 yaşında hayatını Balıkesiryöresi halkoyunları, Balıkesir ve çevresine özgü halkoyunlarıdır. Balıkesir yöresinde doğmuş veya gelişmiş oyunlar Balıkesir yöresine özgü oyunlardır. Balıkesir yöresi dağ köyleri geleneksel kıyafetleri. Balıkesir ili gerek Marmara ve gerekse Ege Bölgesi sınırları içerisinde yer alan bir ildir. Bu icra edilen s emahları, Gök (2011) Teke yöresi ve Muğla zeybeklerini, Açar (2014) kına türküleri ni, Akyıldız (2016) Burdur türkülerini, Özer (2015) Samsun türkülerini, Arslan (2016 jMRei2. Marmara benim gölümdür Dalgalı deli gönlümdür Büyülü mavi gülümdür Açmış vatanın dalında Kıyısında at sulamış İstanbul’da gönlü kalmış Kaleler kurup da almış Dedem tarihin yolunda Karlı Uludağ sislenmiş Kıyılar renk renk süslenmiş Süleymaniye yaslanmış Yatar zamanın gönlünde Kiraz bahçesi zeytinlik Uçsuz bucaksız zenginlik Karşıda kıyılar silik Uyur güneşin altında Ceyhun Atuf Kansu – Yöresi Bilinmiyor TwitterFacebookWhatsAppGoogle+BufferLinkedInPin It Marmara Bölgesine Özgü LezzetlerTürkiye’nin diğer 6 coğrafi bölgesinde olduğu gibi Marmara Bölgesinin de kendine has yöresel lezzetleri bulunmaktadır. Sebze yemeğinden et yemeğine, salata çeşitlerinden tatlılarına kadar Marmara Bölgesi, kendini diğer bölgelerden ayırmaktadır. Genel olmanın dışında birde Marmara Bölgesinin her bir şehrinin de kendine özgü yöresel yemekleri önce Marmara Bölgesinin şehirlerini hatırlayalım;EdirneKırklareliTekirdağİstanbulKocaeli İzmitSakarya AdapazarıBilecikBursaBalıkesirÇanakkaleYalovaMarmara Bölgesinde özellikle Balıkesir ve Kocaeli ön plana çıkmaktadır. Balıkesir denince akla ilk gelen yöresel lezzet Ayvalık Tostu iken Kocaeli denince akla ilk gelen yöresel lezzet ise Pazılı Kuzu Kapamadır. İşte sizlere Marmara Bölgesinin Yöresel yemekleri… Sponsorlu Bağlantılar Bozüyük BilecikBozüyük Malzemeler1,5 kg un2 adet yumurta250 gr tereyağı1 çay bardağı sıvıyağ1 su bardağı süt1 yemek kaşığı sirke1 tatlı kaşığı tozşeker1 tutam tuz1 kg ceviziçi1 su bardağı susam50 gr Hindistan cevizi400 gdr nişasta6 su bardağı tozşeker ravak için5 su bardağı suravak içinBozüyük Nasıl Yapılır?Hamur elde etmek için, yukarıda belirtilen miktarlardaki yumurta, süt, sıvıyağ, sirke, tozşeker ve un karıştırılır ve hamur iyice yoğurulur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılarak oklava ile yufka gibi açılır. Hamura kıvamını verebilmek için yeterli miktarda nişasta ekilir ve açılan yufkalara çekilmiş ceviz içi tekrar oklavaya özenle sarılır. Sarılma işleminden sonra hamurlar oklavada iken büzdürülür ve oklava içinden çıkarılır. Büzülmüş parçalar isteğe göre kesilerek yağlı tepsiye dizilir. Üzerine 250 gr tereyağı eretilerek dökülür. Normal sıcaklıkta kızdırılan fırına sürülerek, pembeleşinceye kadar pişirilerek kızarması işlemi bittikten sonra soğuması beklenirken, üzerine dökmen için 6 su bardağı tozşeker 5 su bardağı su ile ravak şeklini alıncaya kadar kaynatılır. Ravak 15 dakika kadar bekletildikten sonra tepsinin üzerine dökülerek soğumaya bırakılır. Diğer taraftan 1 su bardağı susam ezilerek ateşte kavrulur ve tepsinin üzerine yayılır. En son olarak 50 gram hindistan cevizi ile üzerine süsleme Tavuk Çorbası KocaeliSebzeli Tavuk Çorbası Malzemeleri1 tavuk göğüs eti4 su bardağı tavuk suyu15 gr tereyağı1 çorba kaşığı un1 çarliston biber1 çuska biber1 küçük havuç1 küçük kabakTuz, karabiberSebzeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?1 Tavuk göğüs etini haşlayın ve tel tel ayırın Bir tencerede tereyağını eritip unu karıştırarak kavurun Tavuk suyunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. 2 Biber, havuç ve kabağı temizleyin. Biberleri kıyın. Havuç ve kabağı küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri tencereye ilave edip pişirin. Sıcak olarak servis Kuzu Kapama KocaeliPazılı Kuzu Kapama Malzemeleri6 parça kemikli kuzu eti4-5 sap taze soğan4 pazı yaprağı2-3 diş sarımsak45 gr tereyağı1 su bardağı suTuzPazılı Kuzu Kapama Nasıl Yapılır?1 Tavada tereyağını eritin. Etleri ekleyip çevirerek hafif kızartın ve yayvan bir tencereye alın. 2 Soğanların yeşil saplarını kıyıp tereyağında hafif soteleyin. Pazı yapraklarını iri iri doğrayın. Soğan ve pazıları etlerin üzerine yayın. 3 Sarımsakları soyup ikiye kesin ve etlerin üzerine serpiştirin. Suya bir miktar tuz ekleyip karıştırın ve tepsiye ilave edin. Kapağı kapalı olarak 45 dakika pişirin. Sıcak olarak servis KocaeliKaysepi Malzemeleri2 su bardağı kurutulmuş mürdüm eriği1 su bardağı su15 su bardağı tozşeker30 gr tereyağı1 çay bardağı çekilmiş ceviz içiKaysepi Nasıl Yapılır?1 Kurutulmuş mürdüm eriğini yıkayıp tencereye alın. Bir miktar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Suyunu süzün ve eriklerin çekirdeklerini çıkarın. Tencereye alıp 1 bardak kaynar su ekleyin. Üzerine şekeri ilave edip Bir tavada tereyağını eritin. Erikleri servis tabağına alıp üzerine tereyağını gezdirin. Ceviz içi serpiştirip sıcak olarak servis yapın. Sponsorlu Bağlantılar Pırasa Böreği KırklareliPırasa BöreğiMalzemeleri1 kg pırasa2 çorba kaşığı domates salçası3 çorba kaşığı sıvıyağPırasa Böreği Hamuru için;500 gr unSuSıvıyağTuzPırasa Böreği Nasıl Yapılır?1 Pırasaları temizleyin. Yıkayıp küçük küçük doğrayın. Tavada sıvıyağı kızdırıp pırasaları ilave edip yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Tuzunu ilave edip tavayı ocaktan Unu hamur yoğurma kabına alın. Tuz ekleyip harmanlayın. Azar azar su ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan 10 tane beze hazırlayın. Tezgâha un serpip bezeleri tepsiden biraz daha büyük olacak şekilde açın. Tepsiyi yağlayın ve yufkaları aralarına yağ sürerek üst üste yerleştirin. Hazırladığınız pırasalı malzemeyi en üste yayıp hamurun dışa taşan kenarlarını içe doğru kıvırın. Yufkanın kenarlarına sıvıyağ sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 45-50 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis KırklareliPoğaça Malzemeleri1 su bardağı ılık süt1 paket 42 gr yaş mayaYarım su bardağı sıvıyağAldığı kadar unTuzPoğaça Üzeri için;1 yumurta sarısı1 çay kaşığı susam1 çay kaşığı çörekotuPoğaça Nasıl Yapılır?1 Mayayı ılık sütle ezip iyice karıştırın ve kabarana kadar bekletin. Unu hamur yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Mayalı süt, sıvıyağ ve tuz ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bezle örtün. Ilık ortamda hamur 2 misli kabarana kadar yarım saat Hamurdan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp bezeler hazırlayın. Her bir bezeyi tezgâhın üzerinde elinizle yuvarlayıp uzatın ve iki yöne doğru bükün. Hamuru kendi etrafında sarıp uçlarını kıvırın. Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Mayalanması için 10-15 dakika daha bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Sponsorlu Bağlantılar İstanbul Pilavıİstanbul Pilavı Malzemeleri450 gr pirinç125 gr Tereyagi1 adet Hindi Fileto1 su bardagi konserve bezelye1 tutam safran1 çay kasigi toz zencefil50 gr iç badem50 gr kabuksuz antepfistigiTuzİstanbul Pilavı Nasıl Yapılır?Pirinci tuzlu kaynar suda 30 dk beklettikten sonra yıkayıp süzün. Bademlerle birlikte tereyağında 5 dk kavurun. Hindi filetoyu haşlayıp 2 bardak hindi suyunu ayırın. Yarım kahve fincanı suda 30 dk beklettiğiniz safsani hindi suyuna ilave edip didiklediğiniz tavuk etini bezelye, tuz ve zencefille birlikte kavurduğunuz pirince katın. Hindi suyunu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak suda bekletip iç kabuklarını ayıkladığınız antep fıstıklarını ekleyip pilavınızı demlendirin. Karadeniz türküleri haberleri ilk sayfaArama Sonuçları KÜLTÜR-SANAT2698 Gün 9 Saat 38 dk. önce yayınlandı 1

marmara yöresi türküleri ve hikayeleri